こんにちは！ごえんです。

 

仕事や家事、育児などで忙しい平日は、できるだけ短時間で食事を準備したいものです。

 

とはいえ、毎日外食やお惣菜に頼るのではなく、手作りの温かいごはんを家族に食べてもらいたいと考える方も多いですよね。

 

そんな時に役立つのが、30分程度で作れる時短レシピです。

煮込み料理や炒め物でも、材料や調理方法を工夫することで短時間で満足感のある一品が完成します。

 

今回は、忙しい平日の夕食にぴったりな時短ごはんレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてくださいね。

 

目次

〇厚揚げと大根の煮物

〇ミートボールのトマト煮

〇かぼちゃとひき肉のそぼろ煮

〇豚こまと玉ねぎのしょうが焼き

○鶏肉ときのこのバターしょうゆ炒め

〇キャベツと豚肉の味噌炒め

〇まとめ

 

【厚揚げと大根の煮物】

しっかり食べ応えのある和風おかず

厚揚げのうま味が大根にしみ込み、少ない材料でも満足感のある煮物です。

厚揚げを使うことでお肉がなくてもボリュームが出るため、節約メニューとしてもおすすめです。

 

《材料（2～3人前）》

・厚揚げ　1枚

・大根　1/3本

・水　300ml

☆しょうゆ　大さじ2

☆みりん　大さじ2

☆酒　大さじ１

☆砂糖　大さじ１

 

作り方

①具材の下準備

大根は皮を厚くむいて、食べやすい大きさに切る。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。

 

②煮込む

鍋に①の大根と水を入れて煮る。

沸騰して10分さらに煮込み、①厚揚げと☆を入れる。

大根がやわらかくなったら完成！

 

【ミートボールのトマト煮】

子どもにも人気の洋風煮込み

ミートボールとトマトの相性は抜群です。

トマトの酸味とうま味が加わることで、ご飯にもパンにも合うおかずになります。

 

《材料（4人前）》

〇合い挽き肉　300g

〇玉ねぎ　1/4個

〇卵　1個

〇片栗粉　大さじ1

〇塩こしょう　適量

☆カットトマト缶　1缶(400g)

☆水　100ml

☆ケチャップ　大さじ1

☆コンソメ　大さじ1/2

☆砂糖　小さじ1

 

作り方

①ミートボールの準備

玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルに〇入れて、よく混ぜてミートボールを作る。

 

②煮込む

フライパンに☆を入れて、煮立てる。

①を加えて、蓋をして弱火で12分程度煮込めば、完成！

 

👉おすすめ

ミートボールと一緒にお好きなキノコを入れても⭕

 

【かぼちゃとひき肉のそぼろ煮】

甘辛い味付けでご飯がすすむ

かぼちゃの自然な甘みとひき肉のうま味が楽しめる定番おかずです。

やさしい味わいで、お子さまから大人まで食べやすい一品です。

 

《材料（2～3人前）》

・かぼちゃ　1/4個

・豚ひき肉　150g

・ごま油　大さじ1

・水溶き片栗粉　大さじ1.5

☆砂糖　小さじ２

☆めんつゆ　100ml

☆水　150ml

 

作り方

①材料の下準備

かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切る。（皮つきのまま）

耐熱ボウルに入れてラップをかけ、柔らかくなるまで5分程度加熱する。

 

②煮込む

フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める。

☆を加え、ひと煮立ちさせる。

①を加え、2～3分程度煮込む。

 

③仕上げ

②に水溶き片栗粉を回し入れる。

とろみがつけば完成！

 

【豚こまと玉ねぎのしょうが焼き】

忙しい日の定番メニュー

豚こま肉を使うことで火の通りが早く、短時間で作れる人気レシピです。

しょうがの香りが食欲をそそり、ご飯がどんどん進みます。

 

《材料（2人前）》

・豚こま肉　200g

・玉ねぎ　1個

・サラダ油　適量

・塩こしょう　適量

☆しょうゆ　大さじ1

☆みりん　大さじ1

☆酒　小さじ1

☆砂糖　小さじ１

☆しょうがチューブ　2cm

 

作り方

①材料の下準備

玉ねぎを薄切りにする。

☆は混ぜ合わせる。

豚こま肉に塩こしょうをふりかける。

 

②炒める

フライパンにサラダ油をひき、①の豚こま肉と玉ねぎを5分程度炒める。

①の☆を加え、煮絡めれば、完成！

 

【鶏肉ときのこのバターしょうゆ炒め】

秋らしさも楽しめる簡単おかず

きのこのうま味とバターしょうゆの香ばしさが食欲をそそる一品です。

旬のきのこを使うことで、手軽に季節感を取り入れることができます。

 

《材料（2人前）》

・鶏もも肉　1枚

・しめじ　1パック

・オリーブオイル　適量

☆バター　10g

☆しょうゆ　大さじ1

 

作り方

①材料の下準備

鶏肉を一口大に切る。

しめじは石突きを切り、小房に分ける。

 

②炒める

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を焼く。

しめじを加えて炒める。

バターとしょうゆを加えて炒め合わせれば、完成！

 

👉おすすめ

お好きなきのこでアレンジ⭕

 

【キャベツと豚肉の味噌炒め】

野菜もしっかり摂れる満足おかず

キャベツの甘みと味噌のコクが相性抜群です。

フライパンひとつで作れるため、忙しい日でも手軽に調理できます。

 

《材料（2人前）》

・キャベツ　1/4玉

・豚こま肉　200g

・ごま油　適量

☆味噌　大さじ1

☆砂糖　大さじ

☆酒　大さじ１

☆みりん　大さじ1

 

作り方

①材料の下準備

キャベツをざく切りにする。

☆は合わせておく。

 

②炒める

フライパンにごま油をひき、豚こま肉を炒める。

キャベツを加えてさらに炒める。

肉に火が通れば、①の☆を加え、全体に絡めば完成！

 

【まとめ】

忙しい平日は、短時間で作れるレシピを上手に取り入れることで、食事作りの負担を減らしながら栄養バランスの良い食卓を整えることができます。

 

煮物や炒め物など、家庭で親しまれている定番メニューも、工夫次第で30分以内に完成します。

 

「今日は時間がない」という日こそ、手軽に作れる時短ごはんを活用して、無理なくおいしい食事作りをぜひ楽しんでみてくださいね。

☆ごえんはサービスを通してお客様に笑顔をお届けいたします。