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6月の旬のフルーツ『梅』を使った簡単スイーツレシピ
こんにちは！ごえんです。
6月に突入し、今年も早いところ半年が過ぎました。
日々、気温が高くなり、梅雨の季節が近づいてきていますね。
『梅雨』は熟した梅の実が潰える季節に降る雨から由来していると言われています。
そこで今回は、そんな今の時期に旬を迎える『梅』を使ったご自宅で簡単に作れるスイーツレシピをご紹介します！
さっぱりとした酸味が特徴の梅はスイーツ作りにもピッタリの食材ですので、是非ご参考ください！
目次
梅シロップと梅の実を使ったこれからの季節にぴったりの簡単スイーツ。
《材料（5個分）》
・梅シロップ 80ml
・梅の実※シロップ漬けされたもの 5粒
☆粉ゼラチン※ふやかさないタイプ 5ｇ
☆水 120ml
作り方
①耐熱性の容器に☆を入れ、よく混ぜる。
②①にラップをして600Wの電子レンジで1分程度加熱して混ぜる。
③②が完全に溶ければ、梅シロップを入れて混ぜる。
★POINT★ゼラチンが溶けきれていない場合は、10秒ずつ様子を見ながら加熱しましょう。（沸騰しすぎると固まらないことがあるので注意！）
④グラスなどの入れ物（5個）に梅の実を1粒ずつ入れ、③を等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成！
梅の甘酸っぱさとシャリシャリ食感が楽しいシャーベット。
《材料（2人分）》
・梅シロップ 150ml
・梅の実 3個
・炭酸水 300ml
作り方
①梅シロップを炭酸水で割り、ジップロックなどの保存袋に入れ、平な状態にし、冷凍庫で2時間程度凍らせる。
②①が手で揉めるくらいの固さになれば、取り出して一度揉みほぐす。
③梅の実の種を取り出して、ペースト状にする。
④②の保存袋に③を加え、再び1時間程度、冷凍庫で凍らせて、揉みほぐせば完成！
梅の甘酸っぱさとバターの甘さが合うスイーツ。
《材料（6個分）》
・梅の実※シロップ漬けされたもの 3粒
〇梅シロップ 大さじ３
〇牛乳 40㏄
・卵 1個
・無塩バター 40g
・砂糖 50g
☆薄力粉 100g
☆ベーキングパウダー 小さじ１
作り方
①オーブンを180℃に温める。
②☆を振るい、マフィンの型にマフィンカップを入れる。
③耐熱ボウルに無塩バターを入れ、軽くラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程度加熱し、バターを溶かす。
④梅の実を半分に切り、種を取り出す。
⑤ボウルに卵を入れ、混ぜた後、砂糖を加え、混ぜる。
★POINT★白っぽくなるまで混ぜましょう！
⑥⑤に③と〇を加え、混ぜる。
⑦⑥に②の振るい合わせた☆を入れ、泡立て器で混ぜる。
★POINT★粘り気がなくなるまで混ぜましょう！
⑧⑦を②のセットしたカップに流し入れ、④を上に飾り付け、①に入れて、20～25分程度焼きあげれば完成！
ホットケーキミックスと梅シロップを使った簡単スイーツ。
《材料（4人分）》
☆梅シロップ 100ml
☆ホットケーキミックス 150g
☆卵 1個
☆バター 50g
作り方
①事前に☆バターを室温に戻し、オーブンを180℃に温める。
②ボウルに☆を入れ、良く混ぜる。
③縦型のケーキ型にクッキングシートを敷き、②を入れる。
④③を①のオーブンで10分程度焼き、一旦オーブンから取り出し、包丁で表面中央に切り込みをいれる。
⑤④を再び、オーブンで20分程度焼けば完成！
★POINT★表面が焦げ付きそうであれば、アルミホイルをかぶせましょう！
梅の甘酸っぱさとチーズケーキの甘さが合うスイーツ。
《材料（4人分※15㎝丸型）》
〇梅ジャム 80g
〇生クリーム 100㏄
〇レモン汁 小さじ1
☆砂糖 80g
☆卵 1個
・薄力粉 25g
・クリームチーズ 200g
・無塩バター 40g
・ビスケット※お好みのもの 60g
作り方
①無塩バターは耐熱ボウルに入れ、軽くラップし、600Wの電子レンジで30～40分程度加熱し、溶かす。
②ビスケットを袋に入れ、細かく叩いて砕く。
③②に①を加え、全体に馴染ませれば、敷紙を敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
★POINT★敷き詰める際は、隙間がないようにスプーンなどでしっかりと押し敷き詰めましょう！
④オーブンを160℃に温める。
⑤クリームチーズを室温に戻し柔らかくし、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、☆を順番に加え、さらによく混ぜる。
⑥⑤に振るいにかけた薄力粉を加え、粉っぽさが無くなれば、〇を順に加え、さらに良く混ぜる。
⑦⑥を③に流し入れ、④で50分程度焼き、冷蔵庫で冷やせば完成！
★POINT★粗熱が取れた段階で冷やしましょう！
【まとめ】
今回は、今の季節に旬を迎える『梅』を使った簡単スイーツレシピをご紹介しました。
梅は疲労回復の効果や腸内環境を整える作用など栄養豊富な食材です。
また酸味がありスイーツの甘味と合うこと間違いなし！
雨が降って外出が億劫になる今の季節に、家でスイーツ作りを楽しんでみてはいかがでしょうか。
☆ごえんはサービスを通してお客様に笑顔をお届けいたします。
