今の季節にオススメ!簡単&定番化していない鍋レシピ
こんにちは!ごえんです。
本格的な寒さを実感する今日この頃、温かい鍋料理が食べたくなる季節ですね。
忙しい日でも簡単に作れる鍋料理ですが、毎回定番の味になってしまい飽きてしまう…そんな方、多いのではないでしょうか。
そこで今回は、忙しい日でも簡単に作れて、なおかつ定番化していない鍋料理のレシピをご紹介します!
ぜひ参考にしてくださいね。
目次
醤油ベースのニンニク香るスープが大根によく染み込んで、ごはんとの相性にもピッタリ!
《材料(2人前)》
・豚バラ肉 300g
・大根 800g
・ニラ 30g
・ニンニク 2片
☆水 300ml
☆醤油 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆鶏ガラスープの素 大さじ1.5
☆鷹の爪輪切り 小さじ1
☆粗挽き黒胡椒 適量
作り方
①大根の皮は剥き、ニンニクは輪切りにし、芯を取り除く。
②ニラは2cm幅、大根は薄切り、豚バラ肉は5㎝幅に切る。
③ボウルに、☆を入れてよく混ぜ合わせる。
④鍋に切った豚バラと、大根を交互に並べ、ニンニクと③を入れて中火で加熱する。
⑤④が沸騰してきたら蓋をして弱火で15分ほど加熱し、豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら蓋を外してニラを散らし、火から下ろす。
⑥トッピングとして粗挽き黒こしょうをかければ完成!
簡単煮込むだけでできる旨辛鍋!「プデチゲ」とは、「部隊(プデ)・鍋(チゲ)」という意味の韓国料理の一種です。
《材料(2人前》
・玉ねぎ 1個
・白ねぎ 1~2本
★キムチ 50g~100g
★スパム 1/2缶
★魚肉ソーセージ 2~3本
☆だし汁(鶏ガラスープの素あるいは牛肉の旨味顆粒を水に溶かしたもの) 4カップ
☆粉唐辛子 大さじ2
☆醤油 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆おろしニンニク 1片
・インスタント麺(辛ラーメンなどの韓国麺)1個
・とろけるチーズ 1枚
作り方
①☆の調味料を混ぜ合わせておく。
②玉ねぎは薄切りにし、白ねぎは斜め1㎝幅に切る。
③★はそれぞれ食べやすい一口大の大きさに切る。
④①を鍋に入れて混ぜて、次に②と③を鍋に入れて中火で煮込む。
(フライパンでも代替えが可能!)
③具に火が通ったら、インスタント麺とその上にチーズを入れる。
④麺が柔らかくなれば完成!
レモンが入ることで、さっぱりして食べやすいお鍋です。
《材料(2人前)》
・鶏もも肉 250g
・レモン 1個
・水菜 50g
・白菜 150g
・長ねぎ 80g
・えのき 100g
・豆腐※絹 150g
☆水 800ml
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆みりん 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆醤油 大さじ1/2
☆レモン汁 40ml
☆おろし生姜 小さじ1
☆塩 小さじ2/3
☆胡椒 少々
作り方
①レモンはヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。
②白菜は一口大の食べやすい大きさに切り、えのきは根元を切り手でほぐし、長ねぎは斜め1㎝幅に切り、豆腐は4等分に切る。
③水菜は根元を少し切り、4㎝幅に切る。
④鶏肉は一口大の食べやすい大きさに切る。
⑤鍋に☆を入れ、混ぜ、中火で熱する。
⑥⑤が煮立てば、④を入れ、再度煮立たせ、蓋をして約5分程度煮る。
⑦⑥に②を入れ、再度蓋をし、具材に火が通るまで約5分程度煮る。
⑧⑦に③を入れ、さらに2分程煮込み、上に①を並べれば完成!
とろろの甘みと明太子のピリ辛さが合う一品です。
《材料(4人前)》
・長芋 200g
・明太子 100g
・鶏もも肉 400g
・木綿豆腐 360g
・しめじ 100g
・舞茸 100g
・春菊 150g
☆料理酒 大さじ2
☆醤油 小さじ1
☆みりん 小さじ1
☆塩 小さじ1/2
☆水 800ml
☆白だし 80ml
作り方
①明太子の薄皮を取り除いて、中身をほぐす。
②長芋は皮をむき、すりおろす。
③春菊は根元を切り落とし、5㎝幅に切る。
④まいたけを割いて、しめじは石突を切り落とし、小房に分ける。
⑤木綿豆腐を8等分に切り、鶏もも肉を一口大に切る。
⑥鍋に☆一通りと、④⑤を入れ、蓋をして中火で10分程度煮込む。
⑦肉に火が通れば、③を入れ、②を上から全体的にかけて、蓋をして2分程度加熱する。
⑧⑦の春菊がしんなりすれば、①を上にのせて、完成!
【まとめ】
今回は、忙しい日でも簡単に作れ、定番化していない冬に食べたくなる鍋料理のレシピをいくつかまとめてご紹介しました。
寒い日に食べたくなる鍋料理ですが、定番の味に飽きてしまった…そんな方に、是非おすすめですよ。
温かい鍋料理を食べて、忙しい日々や寒い冬を乗り超えましょう!
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