こんにちは！ごえんです。

 

ゴールデンウイークも終わり、今年に入り、もうすぐで半年になりますね。

お仕事や家事と、バタバタと忙しい毎日をお過ごしの方、多いのではないでしょうか。

そんなときに、さっと簡単に作れ、洗い物も減らすことができる時短レシピがあれば、助かりますよね。

 

そこで今回は、忙しい毎日でもさっと作れる『包丁要らず』の簡単・時短レシピをご紹介します！

ぜひ参考にしてくださいね。

 

目次

〇ゴマ油の風味香る、たたきキュウリ

〇丸ごとピーマンの肉巻き

〇作り置きにも！明太チーズしそつくね

〇旨辛！キムチ麻婆春雨

〇ボリューム満点！もやし入りお好み焼き

〇包丁いらずで簡単！豆腐入りカレー

〇まとめ

 

【ゴマ油の風味香る、たたきキュウリ】

キュウリの食感がやみつきの、簡単一品！

 

《材料（2人前）》

・キュウリ　2本（約200g）

・長ねぎ　50g

・白いりゴマ　大さじ１

☆ゴマ油　大さじ2

☆醤油　小さじ２

☆塩昆布　5ｇ

☆すりおろしにんにく　小さじ1/2

 

作り方

①キュウリはめん棒で叩いてヘタを取り、食べやすい大きさに手で割る。

②長ねぎは白髪ねぎにし、水煮さらして水気を切る。

③ボウルに①と☆を入れて、全体をよく絡め、白いりゴマを加えてさっと混ぜる。

④皿に盛り付けて、②をのせれば完成！

★POINT★時間があれば、暫く冷蔵庫において味を馴染ませてから食べるのがおすすめ！

 

【丸ごとピーマンの肉巻き】

丸ごとピーマンを使って、包丁要らずの簡単おかずレシピ！

 

《材料（2人前》

・豚バラ肉（薄切り）12枚（約240ｇ）

・ピーマン　6個

・サラダ油　小さじ１

・ポン酢　大さじ２

 

作り方

①ピーマンは手のひらでつぶし、豚肉をきつめに巻き、軽く握って肉とピーマンをしっかりとくっつける。

②フライパンにサラダ油をひき、熱したあとに①の巻き終わりを下にして、時々押さえつけながら、焼く。

③ピーマンの全体的にこんがり焼き色がつき、しんなりしたら、余分な油をペーパータオルなどで拭き取り、ポン酢を加えて、汁気が無くなるまで炒め絡めれば完成！

 

【作り置きにも！明太チーズしそつくね】

包丁要らず、簡単！お弁当のおかずや作り置きにも！

 

《材料（2人前）》

・鶏ひき肉　150ｇ

・はんぺん　1枚（100ｇ）

・明太子　1本（40ｇ）

・ピザ用チーズ　40ｇ

・しそ　5～6枚

・サラダ油　大さじ1/2

☆片栗粉　大さじ２

☆和風顆粒だし　小さじ1/2

 

作り方

①はんぺんは開封前に、手でつぶしてからボウルに移す。

②①に鶏ひき肉、☆を加えて混ぜ、ピザ用チーズとちぎったしそを加えて再び混ぜたら、明太子を1㎝程度の大きさにちぎって入れ、スプーンでざっくり混ぜる。

★POINT★明太子を加えたら、明太子がところどころに残るように混ぜすぎない。

③フライパンにサラダ油をひき、スプーンを使って②を食べやすい大きさのボール状にして並べる。

④蓋をして中弱火にかけて、4分程焼き、上下を返してさらに4分程焼けば完成！

 

【旨辛！キムチ麻婆春雨】

旨辛い風味が食欲をそそる一品。

 

《材料（1人前）》

・春雨　30ｇ

・豚ひき肉　100ｇ

★白菜キムチ　100ｇ

・カット野菜　70ｇ

☆すりおろししょうが　小さじ1/2

☆すりおろしにんにく　小さじ１/2

☆豆板醤　小さじ1/2

★水　90㏄

★焼肉のたれ　大さじ２

・ゴマ油　小さじ２

 

作り方

①耐熱容器春雨を入れて、熱湯に3分浸し、柔らかくなったら、ザルにあげて水気を切る。

②フライパンにゴマ油をひいて、熱し、☆を入れて香りがでるまで炒める。

③豚ひき肉を②加えて、色が変わるまで炒めて、★を入れて、ひと煮立ちさせる。

④①とカット野菜を加えて、味を染み込ませながら、さっと焼き、皿に盛り付ければ完成！

 

【ボリューム満点！もやし入りお好み焼き】

もやしが入ることでかさが増し効果も！ボリューム満点の一品。

 

《材料（1枚）》

・もやし　1袋（約300ｇ）

・サラダ油　大さじ１

☆卵（Mサイズ）　1個

☆片栗粉　50ｇ

☆顆粒和風だし　小さじ１

☆塩コショウ　少々

☆薄力粉　30ｇ

★ソース　大さじ1

★マヨネーズ　小さじ１

★温泉卵　1個

★小ねぎ　お好みの量

★青のり　お好みの量

★鰹節　お好みの量

 

作り方

①もやしは耐熱容器に入れ、手で折り、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱をとる。

②①に☆を加えて、良く混ぜ合わせる。

③中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、②を入れて、片面2分ずつ焼き、中まで火が通ったら火からおろす。

④皿に盛り付け、★のソース、マヨネーズをかけて、残りのトッピングをのせれば完成！

 

【包丁要らずで簡単！豆腐入りカレー】

豆腐でヘルシーに、包丁要らずで簡単カレー。

 

《材料（6皿分）》

・カレールウ　1/2箱

・豚ひき肉　300ｇ

・木綿豆腐　1/2丁

・カットトマト缶詰　1/2缶

・レタス　約1/2個

・サラダ油　大さじ１

・水　500ml

 

作り方

①豆腐は水気を切っておく。

★POINT★豆腐はペーパータオルに包んで、電子レンジ600Wで約2～3分加熱し水切りしてもOK！

②厚手の鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を加えて、炒め、肉の色が変わってきたら、豆腐をくずしながら加え、カットトマトも加えて軽く炒める。

③水を加えて、沸騰したらアクを取り、カレールウを入れて約5分程度煮込む。

④最後に食べやすい大きさにちぎったレタスを加えて、ひと煮立ちさせる。

⑤皿に盛れば完成！

 

【まとめ】

今回は、『包丁要らず』の簡単・時短レシピをいくつかまとめてご紹介しました。

包丁を使わないことで、簡単に手早く作れるだけではなく、洗い物も減らせて、日々の家事の負担を少しでも軽減できること間違いなし！

 

ぜひ、包丁要らずのレシピを参考に、毎日のご飯作りを時短化してみてはいかがでしょうか。

 

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