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たった15分で5品！作り置き副菜
こんにちは！ごえんです。
毎日の食事づくりの中で、「あと一品ほしい」「できるだけ時短したい」と感じることはありませんか？
そんなときに便利なのが、『短時間でまとめて作れる作り置き副菜』です。
今回は、できるだけ手間をかけず、約15分で5品作れるメニューをご紹介します。
ぜひ参考にしてくださいね。
目次
短時間で複数の品を作るためには、少しだけ段取りを意識することが大切です。
・同時に火を使いすぎない
・切る→加熱→和えるを並行して進める
・火を使わないメニューも取り入れる
この3つを意識するだけで、ぐっと効率よく進められます。
切って炒めるだけで、すぐ完成する簡単おかずです。
※冷蔵で2〜3日保存可能
《材料（2人前）》
・ピーマン 3個
・ちくわ 2本
☆醤油 小さじ2
☆みりん 小さじ1
作り方
①材料の下準備
ピーマンとちくわを細切りにする。
②炒める
①をフライパンで炒める。
③調味料を加える
②に☆を加え、軽く炒め合わせれば、完成。
火を使わずに作れる、さっぱり副菜です。
※冷蔵で2日ほど保存可能
《材料（2人前）》
・きゅうり 1本
・乾燥わかめ 適量
☆酢 大さじ1
☆醤油 小さじ1
☆砂糖 小さじ1
作り方
①材料の下準備
わかめを水で戻す。
きゅうりを薄切りにする
②調味料と和える
ボウルに①を入れる。
☆を加え、軽く混ぜ合わせれば、完成。
やさしい味で食べやすく、作り置きにもぴったりの一品です。
※冷蔵で2〜3日保存可能
《材料（2人分）》
・小松菜 1束
・油揚げ 1枚
☆めんつゆ 大さじ2
☆水 100ml
作り方
①材料の下準備
小松菜と油揚げを食べやすい大きさに切る。
②出汁を作る
鍋に☆を入れて火にかけて煮込む。
③煮込む
②に材料を入れて、煮込めば完成。
さっぱりしていて、作り置きすると味がなじみます。
※冷蔵で2日ほど保存可能
《材料（2人分）》
・トマト 2個
・玉ねぎ 1/4個
☆酢 大さじ1
☆オリーブオイル 大さじ1
☆塩 少々
作り方
①材料の下準備
トマトを一口大に切る。
玉ねぎを薄切りにする。
②調味料と混ぜる
☆を①に加え、軽く混ぜ合わせれば、完成。
安くて手早く作れる、人気の副菜です。
※冷蔵で2日保存可能
《材料（2人分）》
・もやし 1袋
・ハム 3枚
☆ごま油 小さじ2
☆塩 少々
作り方
①もやしの下準備
もやしをさっとゆでる（またはレンジ加熱）。
水気をしぼる。
②ハムの下準備
ハムを細切りにする。
③味付けをする
ボウルに①と②を入れ、☆を加えて和えれば完成。
短時間で5品作るためには、同時進行と順番がポイントです。
例えば、以下の流れで進めるとスムーズです。
□0〜3分…下準備をまとめて行う
まずは全体の下準備を一気に進めます。
・もやしは洗って加熱準備
・小松菜、ピーマン、玉ねぎを切る
・きゅうりを薄切りにする
★POINT★ここでまとめて切っておくことで、後の作業がスムーズになります。
□3〜6分…火を使う調理をスタート
加熱が必要なものから進めていきます。
①もやしをゆでる（またはレンジ加熱）
②同時に鍋で小松菜と油揚げの煮びたしを火にかける
★POINT★火にかけている間に、次の作業に進みます。
□6〜10分…並行してもう一品＋和え物準備
加熱の合間に、手を止めず進めるのがポイントです。
③フライパンでピーマンとちくわを炒める
④きゅうりとわかめの和え物を作る
★POINT★「炒める」と「和える」を同時進行すると効率的です。
□10〜15分…仕上げ・味付け
最後に全体を整えていきます。
⑤ トマトと玉ねぎのマリネを作る
⑥ もやしのナムルを仕上げる
⑦ 煮びたし・炒め物の味を整える
★POINT★火を止めた後の『仕上げ作業』をまとめて行うのがコツです。
火を使うものから順に進めつつ、和えるだけのメニューを合間に入れることで、無駄なく効率よく仕上げることができます。
【まとめ】
今回は忙しい日でもたった15分で5品作れる副菜レシピを紹介しました。
短時間でまとめて作れるメニューを取り入れることで、忙しい日でも余裕を持って食卓を整えることができます。
まとめて作っておくことで毎日の食事準備をぐっとラクにしてくれますね。
忙しい日の負担を軽くするために、ぜひ取り入れてみてください！
☆ごえんはサービスを通してお客様に笑顔をお届けいたします。
