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お正月の食べ過ぎに！ヘルシーで体にもやさしい簡単レシピ
こんにちは！ごえんです。
お正月が過ぎ、「食べ過ぎてしまった」、「胃が重たい感じがする」、「そろそろ普段の食生活に戻したい」と感じている方も多いのではないでしょうか。
今回は、そんな時期におすすめの、『家庭で簡単に作れる、体にやさしい料理レシピ』ご紹介します。
ぜひ参考にしてくださいね。
目次
油を使わず、体にやさしい一品。
『おすすめポイント』
・消化がよく、体を温めてくれる効果も！
・冷蔵庫の余り野菜で簡単！
《材料（6人分）》
・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1個
・しめじ 1パック
・キャベツ 4枚程度
・コンソメ（キューブ） 3個
・塩胡椒 少々
・水 1,000cc
作り方
①具材の下準備
野菜としめじを食べやすい大きさに切る。
②鍋で煮込む
鍋に水を50㏄と①を入れ、蓋をし、10分程度蒸し煮込む。
残りの水950㏄を加え、煮立ったら、コンソメを入れ、弱火で25分程度煮込む。
③味を整える
②に塩胡椒をお好みで加え、味を整えれば、完成！
食欲がない日にも食べやすい一品です。
『おすすめポイント』
・胃に負担をかけにくい！
・たんぱく質もしっかり取れる！
《材料（2人分）》
・絹ごし豆腐 約300ｇ
・わかめ 戻した状態で100ｇ
・ねぎ 8㎝程度
・生姜※すりおろし 1かけ
☆だし汁 1と1/2カップ
☆醤油 小さじ1/2
☆塩 小さじ1/3
〇水 大さじ1
〇片栗粉 大さじ1/2
作り方
①具材の下準備
ねぎは長さを半分に切り、千切りにする。
わかめは細かく刻む。
豆腐を半分に切る。
②豆腐を温める
鍋に☆と①の豆腐を入れ、中火で2～3分程度煮込む。
豆腐を取り出し、器に盛る。
③あんかけを作る
②の煮汁に①のわかめを入れ、再び中火で熱する。
煮立てば、〇を混ぜ加え、とろみをつける。
④盛り付ける
②に③をかけ、①のねぎと生姜をのせれば、完成！
ポン酢やごまだれでお好みに合わせて楽しめる一品です。
『おすすめポイント』
・高たんぱくで脂質控えめ！
・フライパンひとつで簡単！
《材料（2人分）》
・鶏むね肉 180ｇ
・白菜 240ｇ
・大根 400ｇ
・にんじん 180g
・片栗粉 大さじ１
☆レモン 6g
☆ポン酢 適量
☆醤油 適量
☆胡麻ドレッシング 適量
作り方
①具材の下準備
大根とにんじんは皮をむき、千切りにする。
白菜も千切りにする。
鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
②フライパンで煮る
①の野菜を混ぜ合わせ、フライパンに敷く。
①の鶏むね肉をその上にのせる。
蓋をし、強めの中火で焼く5分程度煮込む。
★POINT★鶏肉に火が通るまで蒸し煮にしましょう！
③ドレッシングを用意する。
☆をそれぞれ、器に用意すれば、完成！
七草がなくても身近な野菜で簡単作れる一品。
『おすすめポイント』
・胃腸を休ませたい日にぴったり！
・七草がなくてもOK！
《材料（3～4人分）》
・米 1合
・小松菜 2株
・水菜 1株
・大根 長さ5㎝分程度の輪切り
・水 900ml
・塩 適量
作り方
①米の下準備
米を洗い、ザルにあげて水気を切る。
②鍋で煮込む
鍋に①の米と水を入れて煮込む。
★POINT★煮込む前に30分～1時間ほど浸しておきましょう！
最初は強火で、沸騰すれば弱火にし、少し蓋をずらし、30～40分程度煮込む。
火を止めて、蓋をしめ、10分程度蒸らす。
③材料の用意
大根は皮をむいて、薄いいちょう切りにする。
小松菜と水菜は2㎝程度程の長さに切る。
それぞれを一緒に茹でて、しっかりと水気を切っておく。
④お粥と材料を混ぜ合わせる
②が完成すれば、③の材料を加え、塩で味付けすれば完成！
★POINT★軽いお粥をお好みの場合は、水を少し加え、調整しましょう！
【まとめ】
今回はお正月後の食べ過ぎたときにもおすすめの体にやさしい簡単レシピをご紹介しました。
お正月明けは、「無理な制限」よりも「やさしく整える食事」が大切です。
手間をかけすぎず、体と心を少しずつ日常モードに戻していきましょう。
☆ごえんはサービスを通してお客様に笑顔をお届けいたします。
